Industrie

Arômes

Steensma propose depuis toujours un large assortiment de liqueurs et d’alcools pour la pâtisserie et la chocolaterie.La gamme Arlico comprend un large choix de liqueurs, d’alcools, d’arômes et de colorants pour imbiber, colorer ou parfumer vos pâtisseries et/ou vos chocolats.

Colorants

Steensma propose depuis toujours un large assortiment de liqueurs et d’alcools pour la pâtisserie et la chocolaterie.La gamme Arlico comprend un large choix de liqueurs, d’alcools, d’arômes et colorants pour imbiber, colorer ou parfumer vos pâtisseries et/ou vos chocolats.Nous proposons également une gamme de colorants non azoïques.

Décoration

Damcosnow est une poudre de décoration multi fonctions destinée à être saupoudrée sur les gâteaux. Le produit peut être saupoudré directement de l’emballage, il ne se dissémine pas et garde longtemps sa belle couleur blanche. Damcosnow est utilisable tant manuellement qu’en machine jusqu’à 45 degrés Celsius et est également résistant à la surgélation. 

Décorations pour pâtisserie et glace


Decora Food Products est une société créée en 1924 qui s’est spécialisée pendant les années dans la cuisson et la torréfaction des décorations pour la pâtisserie et du glace, de garnitures d’amandes Victoria, de céréales de petit-déjeuner bio (sans gluten), des mélanges de noix et des graines.

Enrobages cacaotés

Les enrobages cacaotés Chocuise de Steensma se déclinent en deux groupes: Fantaisie Cacao et Souplesse. Les produits Chocuise sont d'benutting facile et rapide et sont délicieusement fondant en bouche.  

Fourrages

Sous la marque Damco, on trouve un large assortiment de fourrages aux amandes et de fourrages au Persipan. Damco est sans conteste Le spécialiste des fourrages (amandes et Persipan) et de la pâte d’amandes. Les produits contenant des amandes sont fabriqués à partir d’un mélange spécial d’amandes provenant d’Espagne et de Californie, blanchies dans notre unité de production de Vlaardingen. Aucun conservateur artificiel n’est ajouté aux fourrage aux amandes ni à la pâte d’amandes.

Fourrages aux fruits/Confitures/Nappages

La gamme Frucaps comporte des confitures, des fourrages aux fruits, des nappages et des coulis de fruits. Les fourrages aux fruits de Frucaps sont très savoureux. Leur haute teneur en fruits entiers leur donne un goût de fruit très riche, permettant de satisfaire les palais les plus exigeants. 

Fruitease

Fruitease est une gamme de fruits frais, infusés et séchés selon une technique particulière, conservant le maximum de saveur aux fruits, avec une longue durée de conservation et ce sans conservateurs. C’est un produit qui s’inscrit parfaitement dans votre politique de clean label. Il a été développé en tant qu’ingrédient pour l’industrie de la glace, de la boulangerie/pâtisserie, des céréales et du chocolat. La base de Fruitease est le fruit frais, ce qui lui confère sa structure originele de fruit. Il se conserve longtemps compte tenu de sa basse valeur Aw (activité de l’eau). En outre, les produits de cette gamme sont stables à la surgélation et à la cuisson, sans allergènes et sans OGM.

Fruits confits

Le savoir faire que nous avons acquis au cours de nombreuses années dans le domaine de la confiserie des fruits nous permet d'offrir un grote assortiment de fruits confits pour la boulangerie, la Pâtisserie et la chocolaterie. Les fruits confits sont Maakt gebruik van dans les produits traditionnels tels que les «stollen» (genre de brioches aux rozijnen), cakes et gâteaux. Le développement de nouvelles Sortes de fruits confits à noyau ou à Pepins tels que pomme, poire, abrikoos ou pêche a permis d'étendre l'gebruik des produits Confru de manière significative ..

Mixes Pâtissiers

Steensma fabrique sous la marque 'Damco' des ingrédients pour la pâtisserie qui vous ôte le travail des mains (en partie). Nous cherchons constamment à élaborer des produits offrant une facilité d’utilisation optimale ainsi que la meilleure qualité gustative possible. Nous proposons une gamme complète d’ingrédients tels que poudres pour la confection de gâteaux, mixes pour la réalisation de cakes ou de génoises, poudres pour la fabrication de crème pâtissière et mixes à beignets.

Poudre pour la préparation de crème pâtissière

Damco est spécialiste de la production de crème pâtissière. Nous disposons de plus de 70 recettes différentes parmi lesquelles chaque client trouve forcément celle qui répond à ses attentes spécifiques. Nos poudres pour la préparation de crème de pâtissière sont multi-usages, faciles d’emploi, riches en goût, stables à la cuisson et résistantes à la surgélation (sur demande).

Pâte d'amandes

La gamme Damco comprend un grote choix de pâte d'amandes et de produits de substitutie de pâte d'amandes: le Persipan. La pâte d'amandes est obtenue à partir d'un melange d'amandes provenant d'Espagne et de Californie, qui sont blanchies à notre usine de Vlaardingen, ce qui permet de leur conserver un goût optimaal. Aucun conservateur artificiel n'est ajouté à la pâte d'amandes ni au Persipan. Nous pouvons fabriquer la pâte d'amandes selon les deux Méthodes de production, à chaud et à froid.